Pastel de Tres Leches Casero: Suave, Jugoso y Delicioso 😋

Preparar el pastel:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde redondo de 20 cm.
2. En un tazón mediano, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal.
3. En otro tazón grande, bate los huevos con el azúcar durante unos 5 minutos, hasta obtener una mezcla esponjosa y de color amarillo claro.
4. Agrega la leche y el extracto de vainilla, mezclando suavemente.
5. Incorpora los ingredientes secos poco a poco, batiendo a baja velocidad hasta que la mezcla esté uniforme.
6. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 25 a 30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Retira del horno y deja enfriar completamente dentro del molde.

Preparar la mezcla de tres leches:

1. En un recipiente, mezcla la leche condensada, la leche evaporada y la crema para batir. Reserva.

Preparar la cobertura:

1. En un tazón frío, bate la crema para batir con el azúcar y la vainilla hasta que se formen picos suaves.

Montar el pastel:

1. Cuando el pastel esté frío, pínchalo por toda la superficie con un tenedor.
2. Vierte lentamente la mezcla de tres leches sobre el pastel, permitiendo que se absorba poco a poco.
3. Lleva el pastel al refrigerador por al menos 4 horas (idealmente toda la noche).
4. Antes de servir, cubre con la crema batida y decora con fresas frescas al gusto.
   

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